Home-theater-designers
Ăn uống lành mạnh không chỉ liên quan đến một chế độ ăn uống cân bằng—đó còn là hiểu biết về an toàn thực phẩm, nấu chín kỹ thực phẩm và bảo quản thực phẩm đúng cách để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm.
Thật không may, bạn sẽ thường thấy những thông tin mâu thuẫn và những câu chuyện đáng sợ về thực phẩm trực tuyến. An toàn thực phẩm là quan trọng, nhưng nếu bạn làm theo những lời khuyên không chính xác hoặc lỗi thời, bạn có thể đang lãng phí thực phẩm hoặc gây nguy hiểm cho sức khỏe của mình. Bạn cũng có thể đã chọn những ý tưởng không chính xác về an toàn thực phẩm có thể gây ra những lo lắng không cần thiết về thực phẩm, nấu nướng và ăn uống.
LÀM VIDEO TRONG NGÀY CUỘN ĐỂ TIẾP TỤC VỚI NỘI DUNG
Để giúp vượt qua nỗi sợ hãi về thực phẩm, đây là một số tài nguyên trực tuyến về an toàn thực phẩm để giúp bạn giữ cho bản thân và nhà bếp của mình khỏe mạnh.
1. FoodSafety.gov
FoodSafety.gov là trang web chính thức của chính phủ Hoa Kỳ cung cấp thông tin về an toàn thực phẩm cho công chúng. Các khoản đóng góp được thực hiện với sự hợp tác của một số cơ quan liên bang, bao gồm Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA), Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) và Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA).
Bạn có thể tìm thấy các nguồn thông tin về an toàn thực phẩm sau đây trên FoodSafety.gov:
- Làm thế nào để giữ thực phẩm an toàn. FoodSafety.gov có một phần mạnh mẽ về giữ an toàn thực phẩm, được chia thành các phần hữu ích bao gồm cách giữ an toàn thực phẩm theo loại thực phẩm, sự kiện hoặc mùa và bốn bước đơn giản để bảo vệ gia đình bạn khỏi ngộ độc thực phẩm tại nhà.
- Ngộ độc thực phẩm. Tìm hiểu về nguyên nhân và triệu chứng của ngộ độc thực phẩm, người có nguy cơ mắc bệnh và thông tin chung về bệnh tật và an toàn do thực phẩm gây ra.
- Biểu đồ an toàn thực phẩm. Từ nhiệt độ nấu tối thiểu an toàn đến thời gian biểu nấu thịt và gia cầm—hãy tìm các biểu đồ dễ hiểu để tìm hiểu cách bảo quản và nấu thực phẩm an toàn.
- Thực phẩm bị thu hồi và bùng phát. Tìm các thông báo thu hồi và cảnh báo sức khỏe cộng đồng theo thời gian thực để giúp bạn tránh bị thương hoặc bệnh tật.
Nhiều tài nguyên có thể được tải xuống dưới dạng PDF tiện dụng để dễ dàng sử dụng sau này trong nhà bếp. FoodSafety.gov cũng đề xuất ứng dụng FoodKeeper—một công cụ hữu ích để giữ cho thực phẩm của bạn có chất lượng cao nhất đồng thời giảm lãng phí thực phẩm. ( Tìm thêm các ứng dụng có thể giúp bạn giảm lãng phí thực phẩm đây.)
Tải xuống: FoodKeeper cho Android | iOS (Miễn phí)
2. fda.gov
Trang web chính thức của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) có thể được thiết kế cho các nhà giáo dục sức khỏe và các học viên, nhưng các công cụ an toàn thực phẩm miễn phí của nó rất hữu ích cho bất kỳ ai truy cập và đọc. FDA.gov chịu trách nhiệm bảo vệ và thúc đẩy sức khỏe cộng đồng, bao gồm cả an toàn thực phẩm và được coi là một nguồn thông tin y tế có uy tín.
Bạn có thể sử dụng FDA.gov để tìm các nguồn thông tin về an toàn thực phẩm sau đây để sử dụng tại nhà:
- Bảng mẹo an toàn thực phẩm. Tìm hiểu về bốn bước chính để đảm bảo an toàn thực phẩm—làm sạch, để riêng, nấu và làm lạnh—trong các tệp PDF tiện dụng có thể tải xuống.
- An toàn thực phẩm trong gian bếp của bạn. Tránh ngộ độc thực phẩm bằng cách tự học về an toàn thực phẩm tại nhà của FDA—bao gồm các mẹo mua sắm thực phẩm an toàn.
- Thông tin thực phẩm cho người tiêu dùng. Tìm thêm thông tin an toàn về các loại vật tư tiêu hao khác nhau, chẳng hạn như quy định về nước đóng chai, dị ứng thực phẩm và chiếu xạ thực phẩm (và tìm hiểu ý nghĩa của tất cả những điều này).
Nội dung trên FDA.gov có sẵn bằng cả tiếng Anh và tiếng Tây Ban Nha. Bạn có thể tìm thêm thông tin hữu ích về an toàn thực phẩm trên Kênh YouTube của FDA .
3. Thức ăn an toàn
Safefood là một trang web do cơ quan chính phủ Ireland tạo ra nhằm nâng cao nhận thức và kiến thức về an toàn thực phẩm và dinh dưỡng trên đảo Ireland. Thông tin chia sẻ trên trang web có thể được áp dụng để giữ cho nhà bếp của bạn an toàn và sạch sẽ.
Điều hướng đến các khu vực này của trang web để tìm tất cả thông tin về an toàn thực phẩm mà bạn cần:
- Trang chủ. Tìm hiểu về tất cả các lĩnh vực của trang web, với các bài đăng và bài viết trên blog gần đây được giới thiệu ở đây, cùng với các bài báo hàng đầu về an toàn thực phẩm và ý tưởng ăn uống lành mạnh.
- An toàn thực phẩm. Từ việc phá vỡ những lầm tưởng về an toàn thực phẩm đến chuẩn bị, bảo quản, nấu nướng và dị ứng thực phẩm, phần an toàn thực phẩm của Safefood là nơi lý tưởng cho tất cả các mối quan tâm về xử lý thực phẩm của bạn.
- ăn uống lành mạnh. Khi bạn đã hiểu rõ về an toàn thực phẩm, hãy chuyển đến tab ăn uống lành mạnh để tìm lời khuyên về cách nuôi dưỡng bản thân và gia đình. Bạn cũng sẽ tìm thấy các mẹo về lập kế hoạch bữa ăn và Hướng dẫn Eatwell.
- Công thức nấu ăn. Tìm thấy mẹo nấu bữa ăn lành mạnh an toàn tại nhà cộng với công thức nấu ăn thịnh soạn và bổ dưỡng ở đây.
Thực phẩm an toàn cũng có một Kênh Youtube cung cấp các video thông tin về an toàn thực phẩm.
4. Mạng lưới Chất lượng & An toàn Thực phẩm Quốc tế
Mạng lưới chất lượng và an toàn thực phẩm quốc tế (IFSQN) là một nền tảng trực tuyến thúc đẩy chất lượng và an toàn thực phẩm trên toàn thế giới. Mặc dù hướng nhiều hơn đến các chuyên gia trong ngành, nhưng nó có rất nhiều tài nguyên để giúp bạn hiểu rõ hơn về an toàn thực phẩm.
Một số tài nguyên về an toàn thực phẩm của IFSQN mà bạn có thể thấy hữu ích bao gồm các bài báo về an toàn thực phẩm, bài đăng trên blog cộng đồng, tin tức và cập nhật về các quy định về thực phẩm, xu hướng của ngành và các vấn đề mới nổi.
những điều thú vị để làm với kodi
Bạn cũng sẽ tìm thấy các hội thảo trên web về an toàn thực phẩm và thông tin về Kênh YouTube IFSQN .
5. Cơ quan an toàn thực phẩm châu Âu
Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) cung cấp nguồn tư vấn khoa học vô tư về an toàn thực phẩm và cung cấp cơ sở cho các luật và quy định về sự an toàn của người tiêu dùng Châu Âu khi nói đến các rủi ro liên quan đến thực phẩm. Bạn có thể sử dụng thông tin trên trang web của EFSA để hiểu rõ hơn về các lựa chọn mua sắm thực phẩm, bảo quản và thực hành nấu ăn tại nhà.
Điều hướng đến chủ đề trang để tìm thông tin về tất cả các lĩnh vực an toàn thực phẩm, bao gồm:
- Ô nhiễm hóa học trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi. Nếu bạn muốn tìm hiểu về các chất gây ô nhiễm hóa học trong thực phẩm (và những chất có trong thức ăn chăn nuôi) và những chất gây hại, hãy xem chủ đề này.
- Thành phần thực phẩm và bao bì. Nếu bạn từng băn khoăn liệu phụ gia thực phẩm, hương liệu hoặc chất hỗ trợ chế biến có gây hại cho sức khỏe của mình hay không, thì bạn sẽ tìm thấy tất cả những gì mình cần biết tại đây.
- Biến đổi khí hậu và an toàn thực phẩm. Bạn có biết rằng biến đổi khí hậu có thể tạo ra những thách thức đáng kể đối với an toàn thực phẩm toàn cầu? Tìm hiểu thêm về chủ đề bao gồm các bệnh do thực phẩm và ô nhiễm.
EFSA cũng cung cấp thông tin về sức khỏe và phúc lợi động vật, ý kiến khoa học về dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe, và tin bài liên quan đến an toàn thực phẩm.
6. Kênh YouTube LearningGamesLab
Nếu bạn thích học qua video hơn là văn bản thì kênh YouTube LearningGamesLab là dành cho bạn. Điều hướng đến danh sách phát Infotoons: An toàn thực phẩm để tìm các video đưa ra những lời giải thích nhẹ nhàng về khoa học đằng sau an toàn thực phẩm.
Các video nổi bật bao gồm các chủ đề bao gồm:
- Lây nhiễm chéo. Tìm hiểu về mức độ phổ biến của ô nhiễm chéo thực phẩm và cách ngăn chặn nó trong nhà bếp của bạn.
- Sự tiến hóa của vi khuẩn. Xem phần giải thích cặn kẽ về mức độ hiểu biết của bạn về vi sinh học và thực hành vệ sinh trong nhà bếp cũng như thời điểm xử lý thực phẩm là rất quan trọng đối với sức khỏe của bạn.
- Nhiễm trùng và nhiễm độc. Tìm hiểu sự khác biệt giữa nhiễm trùng và nhiễm độc khi nói đến nguyên nhân gây ra các bệnh do thực phẩm gây ra, và cuối cùng là ngăn ngừa nguy cơ xảy ra trong nhà bạn.
Mỗi video có thời lượng từ hai đến năm phút, nghĩa là bạn có thể tiếp thu thông tin hữu ích về an toàn thực phẩm trong các video có kích thước nhỏ dễ đọc.
Giáo dục bản thân về an toàn thực phẩm là rất quan trọng đối với sức khỏe của bạn
Tìm hiểu về an toàn thực phẩm—bao gồm xử lý, bảo quản, hâm nóng và làm mát—là rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình bạn. Các tài nguyên trong bài viết này sẽ trang bị cho bạn tất cả kiến thức cần thiết để giữ cho nhà bếp của bạn sạch sẽ và an toàn khỏi các bệnh tật và bệnh tật do thực phẩm gây ra.